L’écureuil du Léman

Nous sommes deux artisans biscuitiers-chocolatiers,

Nous fabriquons nous produits à Marin et les vendons sur les marchés locaux, dont le marché de Publier le samedi matin; nous proposons également un système de retrait de commande à notre laboratoire de fabrication;

Nous travaillons dès que possible avec des matières premières locales (beurre d’Abondance, oeufs de Marin, miel de Maxilly, café torréfié à Vacheresse etc..), le chocolat que nous transformons est quant à lui bio et équitable;

Nous utilisons les matières premières les plus brutes possibles, par exemple nous privilégions le sucre de canne au sucre de betterave car celui ci subit moins de traitement; nous n’utilisons aucun sucres transformés (pas de sirop de glucose ni de sucres invertis), nous les remplaçons par du miel; nos noisettes sont françaises et nous les décortiquons nous même afin de garantir un maximum de fraicheur et donc de goût.

Notre gamme de produits évolue au fil des saisons, nous l’adaptons en fonction des températures extérieures.