Biocoop : un engagement durable
Nicolas et Vincent Quiblier, 2 frères âgés de 27 et 26 ans ont ouvert leur premier magasin Biocoop à Thonon dans la zone de Marclaz en 2021, suivie de Publier dans la zone du Cartheray en 2023. Ils combinent innovation, engagement écologique et implication communautaire pour offrir bien plus qu’une simple épicerie bio.
Découvrez comment ces magasins sont devenus des pôles de convivialité et de durabilité, répondant à une demande croissante des chablaisiens pour des produits locaux, éthiques et avec moins d’emballages.
Des valeurs partagées et un concept innovant
Créée par des producteurs bio en 1986, la coopérative Biocoop est aujourd’hui le premier réseau de commerçants bio en France avec 800 magasins et 3500 fermes partenaires.
Nicolas et Vincent ont choisi de s’associer à ce réseau pour ses valeurs et la liberté qu’elle offre.
« Nous avons vraiment matché avec les valeurs du réseau Biocoop, l’accueil des gérants est unique » expliquent-ils.
Cette approche permet aux commerçants de créer leur propre concept tout en respectant les principes de l’agriculture biologique. Ainsi, les deux frères, originaires du secteur de l’hôtellerie et de la restauration, ont intégré un bar dans leur magasin de Thonon, servant de salon de thé le matin et d’after work l’après-midi. Ils ont également développé une cuisine centralisée pour minimiser les déchets et un rayon traiteur utilisant des produits qui commençaient à être moins qualitatifs dans le magasin, pour éviter le gâchis alimentaire.
Zéro déchet
Le magasin se distingue par son engagement en faveur de l’écologie et du zéro déchet, avec plus de 500 références de produits en vrac. Ils collaborent avec des producteurs locaux dans un rayon de 150 km, incluant la Savoie, la Haute-Savoie, ainsi que des producteurs suisses et italiens pour certains vins.
Consommer à la Biocoop de Publier, c’est soutenir un commerce qui valorise l’agriculture biologique et les producteurs locaux, tout en prenant part à une communauté engagée dans la protection de l’environnement.
Des évènements réguliers
Parmi les initiatives, le magasin organise des fêtes de vins et fromages où ils invitent les clients fidèles de la cave à vin à amener un ami pour découvrir le magasin et la cave. « On essaie de montrer qu’on peut être le plus gourmand possible en magasin bio », expliquent-ils.
Engagement dans la commune
À Publier, la mairie a soutenu le projet dès le début. Lors de l’inauguration, Pascal Eynard-Machet, adjoint au maire, a prononcé un discours soulignant l’importance de cette nouvelle ouverture.
La Communauté de Communes Pays d’Évian – Vallée d’Abondance (CCPEVA) a proposé au magasin d’être partenaire de la Coupe du Monde de Rugby en fournissant un service traiteur sur les fan zones.
En ouvrant à Publier, les frères Quiblier ont bénéficié d’un soutien inattendu des entreprises locales, qui ont sollicité leurs services dès le début pour créer des paniers garnis destinés à leurs collaborateurs pour les fêtes de fin d’année. Cette initiative a permis de lancer l’entreprise avec succès. Cette année, ils comptent renouveler ce service avec des offres encore plus élaborées, répondant aux demandes de grandes entreprises comme les Papeteries du Léman et Décathlon.
Avec le CCAS
La Biocoop est partenaire du Centre Communal d’Action Sociale (CCAS) de Publier pour les chèques cadeaux de Noël.
Un nouveau projet est en cours, axé sur la réalisation de photographies pour les personnes âgées. Ce projet vise à promouvoir le bien vivre ensemble dans la commune de Publier, en particulier auprès des seniors, et à s’engager activement contre l’âgisme, une forme de discrimination liée à l’âge.
Ils prévoient de sponsoriser des cadres durables et de qualité pour intégrer ces photographies sur le territoire de Publier.
Participation au PCS
Les deux entrepreneurs souhaitent également participer activement au Plan Communal de Sauvegarde (PCS) de la commune de Publier, en mettant à disposition des denrées alimentaires. Ils soulignent que « la mairie montre une véritable volonté d’intégrer les chefs d’entreprise et les différentes entreprises locales pour harmoniser les ententes et les faire se connaître »
Des événements dans le Chablais
La Biocoop participe à des événements en extérieur comme les nocturnes de Thonon l’année dernière.
Pour la troisième année consécutive, ils sont partenaires des Jeudis Électro. Cette année, ils seront présents à Champeillant et Allinges avec un stand gourmand proposant des hotdogs, y compris des options végétariennes, et un vélo smoothie permettant aux visiteurs de faire leurs propres préparations. Pour le dernier Jeudi Électro, ils fourniront un service traiteur VIP pour les partenaires de l’événement.
Le magasin est également engagé auprès du club d’athlétisme de Thonon et participe depuis deux ans à la Traversée pour l’Espoir à Publier, offrant des repas aux bénévoles et un service traiteur aux sportifs.
Cet été marquera la troisième édition où Biocoop sera partenaire de la Fête des Quais, un partenariat qui existait avant même leur installation à Publier.
En septembre, la Biocoop sera partenaire du Vital Sport de Decathlon, un événement qui réunit une trentaine d’associations sportives et des partenaires spécialisés en diététique et nutrition, qui vise à aider les jeunes à découvrir des sports qui les intéressent, tout en les encourageant à adopter une alimentation plus saine et à être plus actifs.
La Biocoop est à la recherche de nouveaux partenariats à Publier toujours dans une démarche sociale et communautaire.
Valorisation des employés et soutien communautaire
Les magasins Biocoop se distinguent par la bonne ambiance qui règne au sein des équipes. Chaque mois, une sortie est organisée avec les deux magasins, allant du simple apéro au pique-nique, en passant par des tournois de pétanque.
La première journée d’entreprise a eu lieu le lundi de Pentecôte de cette année et a été marquée par une action écologique avec le nettoyage de la plage d’Excenevex, en collaboration avec l’Association des Collecteurs de Déchets et la Ligue de Protection des Oiseaux (LPO). Une fois la plage propre, un grand buffet a été organisé pour tous les participants, suivi d’un après-midi de rencontre avec un producteur local.
Un tiers des employés a plus d’un an d’ancienneté, témoignage de la valorisation et de l’évolution des compétences en interne.
Les frères Quiblier mettent un point d’honneur à créer un environnement de travail positif et stimulant, où chaque membre de l’équipe peut se développer et contribuer activement à leur mission de durabilité et d’engagement communautaire.
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